Situé à mi-chemin entre Cluses et Bonneville et proche des entreprises industrielles et de décolletage de la Vallée de l'Arve.
Laissez-vous tenter par la cuisine de notre Chef le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.
Pour l’occasion, notre Chef peut concevoir un menu commun pour votre groupe selon vos envies à base de produits frais de qualité et du terroir évoluant au rythme des saisons. Un service « express » en 45 minutes – 1 heure est garanti et ne perturbera pas votre emploi du temps.
Différentes propositions de menu peuvent vous être suggérées pour des groupes d’études en fonction des arrivages et produits de saisons allant de 27€ à 45€.
Marbré de foie gras dans l'esprit d'un opéra, gelée à l'arabica, mesclun d'herbes
ou
Croustilles de crevettes au basilic, crème brûlée au gingembre confit, poivrons glacés
ou
Pomme de terre rôtie, escargots de Mieussy et cuisses de grenouilles, émulsion de persil et ail
****
Filet de féra poêlé, crémeux à l'amande grillée, risotto au Beaufort et fruits secs, jeunes carottes glacées au miel
ou
Filet de truite soufflé à l'étoile de badiane, polenta moelleuse, cigare de fenouil confit
ou
Filet de boeuf en crépine, farcie aux tomates confites et duxelles de champignons, jus court à l'échalote, polenta moelleuse
ou
Poitrine de canard rôtie au caramel de fruits rouges, galette de maïs, déclinaison autour de la carotte
****
Saint Honoré revisité, crémeux vanille, strudel aux noisettes, praliné, caramel beurre salé glacé
ou
La cerise sur le gâteau comme une forêt noire, griottes confites, sorbet de ce même fruit
ou
Panna cotta vanille, framboises, mousse cardamome, biscuit à l'huile d'olive, macaron, yaourt glacé