Découvrez notre carte travaillée avec des produits du terroir et de saisons, ainsi que nos plats du jour et menus.
Des plats végétariens vous sont proposés. A la demande, nous pouvons adapter notre cuisine à des régimes spécifiques.
En salade, sauce à base de pâte de sésame et sauce soja, XO (condiment à base de fruits de mer, ail et échalotes hachées et frits)
Cuites au vin blanc et sauce curry vert (sauce parfumée à base de lait de coco, citronnelle, combava et coriandre)
Fumé à cru, tiges d’ail marinées au soja et julienne de nashi (poire japonaise)
Confite avec la peau croustillante, feuilles de chou pointu sautées et sauce au kimchi (chou chinois fermenté à la coréenne)
Filet rôti sur le coffre et cuisse désossée, maïs doux glacé au beurre et jus de volaille au prik pao (pâte de piment thaïlandais)
Frits en tempura, salade de pommes de terre nouvelles (servie froide) et sauce tartare au raifort
Selon les envies de notre Chef...
Assortiment de fromages de nos régions : Tomme à l’Ail des Ours, Reblochon, Saint-Maure, comté
Craquelin croquant, fraises fraiches au citron vert et chantilly à la fève tonka
Biscuits cuillère imbibés au café, mousse de mascarpone au siphon et poudre cacao
Crème d’amande, rhubarbe pochée et en compote, glace Vanille-Bourbon